The Best Butter Cake Recipe

The Best Butter Cake Recipe

Oleh: Azie Kitchen (source aziejaya.blogspot.com)

Bahan bahan:
250 gram pure butter jenama Anchor
250 gram tepung naik sendiri
180 gram gula kaster
4 biji telur
1/2 cawan susu segar

Cara cara:
1. Panaskan oven dalam 20 atau 30 minit.
2. Pukul butter dan gula hingga kembang, gebu dan bertukar warna menjadi putih (low speed kemudian sederhana kemudian high speed).
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji di selang seli dengan  tepung. Masukkan susu segar dan pukul lagi sampai sebati.
4.Masukkan dalam loyang saiz 8-9" yang telah dilapik baking paper atau dispray terlebih dahulu.
5.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 40 minit atau sehingga masak. Angkat dan sejukkan atas redai.

Nota:
Jika guna tepung gandum, boleh masukkan 1 sudu kecil baking powder.

Resepi Roti Sosej Pintal

Bahan-bahan A
1 paket yis mauripan 11g
4 sudu gula
2 sudu susu pekat
1 cawan air suam
(Satukan semua bahan-bahan di atas. Selepas 10 mins,anda akan dapati buih yis semakin banyak)
1 telur ayam (letak selepas 10mins kemudian).

Bahan-bahan B
3 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar butter

Bahan tambahan
Sosej (rebus terlebih dahulu)

Cara-cara
1. Pukul bahan B.
2. Masukkan Bahan A sedikit demi sedikit ke bahan B atau sampai doh tidak melekit di tangan.
3. Biarkan doh agar ia kembang 2 kali ganda saiznya selama sejam.
4. Kemudian tumbuk2 kan doh tadi.
5. Boleh pintalkan sosej (ni terpaksa tanya encik google yer cara nak pintal), atau boleh dbuat bun kosong biasa... untuk roti sosej pintal, anda blh hiaskan sedikit sos tomato atas topping,mayonese dan cheese atasnya..kalau malas boleh sapu jer dengan kuning telur atau mentega cair ke atas roti tadi. Biarkan doh rehat seketika..
6. Bakar selama 20-30mins @150C bgantung dengan jenis oven anda.
7. Boleh sapu semula dengan mentega cair tadi supaya roti lembut.

Selamat Mencuba!!! 😍

Christmas Baking 2015 (g) - Resepi Brownies Cheese

Christmas baking recipe #7:-

Resepi Brownies Cheese
Source:  Here

Bahan-Bahan:

Bahan untuk adunan brownies:

·         115g ketulan dark coklat atau bittersweet coklat

·         115g (1/2 cawan) mentega tak bergaram (unsalted butter)

·         150g (3/4 cawan) gula perang

·         2 biji telur

·         50g (1/2 cawan) tepung gandum

Bahan untuk adunan cheese:

·         1 biji telur

·         225g (1 cawan) cream cheese

·         50g (1/4 cawan) gula kastor

·         1 sudu kecil esen vanilla

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk adunan cheesecake:

1.    Pukul telur di dalam mangkuk dan tambah cream cheese, gula dan esen vanilla.

2.    Pukul sehingga lembut dan berkrim.

Cara-cara untuk membuat brownies:

1.    Panaskan oven pada suhu 160 ℃. Griskan dulang bersaiz 8 inci x 8 inci dengan mentega dan lapik dengan kertas minyak atau parchment paper.

2.    Panaskan air di dalam periuk kecil sehingga mendidih dan letak mangkuk tahan panas yang besar menutupi permukaan periuk.

3.    Masukkan ketulan coklat yang dicincang kasar dan mentega kemudian kacau sehingga cair dan sebati.

4.    Apabila sudah cair, angkat mangkuk dari periuk air mendidih tadi dan kacau seketika sambil memasukkan gula kastor.

5.    Masukkan pula telur sedikit demi sedikit dan kacau sebati.

6.    Masukkan tepung dan kacau dengan perlahan-lahan.

7.    Tuang 2/3 adunan brownies di dalam dulang dan ratakan. Kemudian tuang pula adunan cheesecake di atas lapisan atas brownies coklat dan sudukan baki 1/3 adunan brownies tadi dan tuang di atas lapisan cheese dalam jarak bertompok. Gunakan lidi dan swirl supaya mendapat corak seperti marble.

8.    Bakar selama 30-35 minit atau sehingga kek 'set' di bahagian tengah.

9.    Sejukkan dan kemudian keluarkan untuk dipotong kepada ketulan kecil.

Tips:

Sejukkan di dalam peti ais supaya kek betul-betul set sebelum dipotong.

Christmas Baking 2015 (f) - Resepi Lumut Cheese

Christmas baking recipe #6:-

Resepi Lumut Cheese

Bahan-bahan Kek Lumut:
450g Mentega
10biji telur
2 cawan nestum (diblend)
1 cawan tepung hongkong
1 tin kecil susu pekat
1 tin kecil serikaya
1/2 cawan gula kastor
200g horlick
2tbs pes pandan
pewarna hijau ikut pekat kesukaan masing-masing

Cara-cara:
1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu per satu. Sebatikan.
3. Kemudian, masukkan susu pekat, serikaya, horlick, nestum, tepung hongkong, dan pes pandan.
4. Setelah dikacau rata, masukkan pewarna hijau.
5. Bahagikan kepada 2 bahagian.

Bahan-bahan untuk Cheese (pukul semua skali sehingga sebati):
500g cream cheese
1 cawan gula kastor
2 biji telur
1 sudu tepung gandum

Cara2-cara:-

1.  Guna loyang 9x9, kukuskan kek lumut bahagian bawah terlebih dahulu selama sejam setengah.
2.  Kemudian, tuangkan kesemua bahagian cheese tadi.  Kukus selama sejam.
3.  Akhir sekali, tuangkan baki lumut td ke atas cheese dan kukus selama sejam setengah.

Christmas Baking 2015 (e) - Resepi Biskut Nestum Rangup

Baking recipe #5:-

Biskut Nestum Rangup
Source:  Here

Bahan-bahan

• 125 gram butter, premium Anchor butter
• 1/2 cawan gula kastor
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 biji telur
• 1 cawan tepung gandum
• 1 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 1 cawan Nestum original, kisar halus
• 1 cawan Nestum original, tak perlu kisar

Bahan untuk hiasan:

• Ceri merah atau hijau, hiris kecil
• Sedikit Nestum original, tabur atas pinggan untuk salutan doh

Cara Penyediaan:

1. Untuk bahan kering, ayak tepung gandum dan serbuk penaik. Satukan dengan serbuk Nestum kisar dan juga Nestum yang kasar.
2. Dalam mangkuk berasingan, pukul butter (yang sudah dikeluarkan pada suhu bilik) bersama gula kastor sehingga putih dan berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla, pukul sehingga kembang.
3. Masukkan bahan kering tadi. Kacau sehingga betul-betul sebati menjadi doh yang lembut.
4. Rehatkan doh seketika. Uli menjadi bentuk bulat sebesar guli (kecil sedikit jika anda suka biskut yang kecil). Gulingkan doh di atas Nestum dan susun di atas dulang yang telah digris dengan butter. Tekan dengan garfu dan hiaskan dengan ceri.
5. Bakar pada suhu 175, selama 15-20 minit.

Tips: Pastikan anda rehatkan doh seketika, boleh juga rehatkan doh di dalam peti sejuk selama 10 minit. Tidak mengapa jika doh agak melekit pada mulanya. Selepas direhatkan, doh akan menjadi lebih senang diuli.

* saya menggunakan cawan kertas kecil agar biskut tersusun lebih kemas. :)

Christmas Baking 2015 (d) - Resepi Biskut Semperit

Baking recipe #4:-

Biskut Semperit

Source:  Here

Bahan:

125g susu pekat manis -resepi asal guna 250g (1/2 tin yang beratnya 505g)

125g butter, lembut tapi jangan terlalu lembik. Nanti biskut berminyak - resepi asal 250g

230g tepung jagung Brown and Polson (cap butterfly) -  resepi asal 600g. Ku guna 230g, just nice untuk picit dalam acuan

Cara:

1.  Pukul sebati susu pekat manis dan butter. Tak perlu pukul sampai kembang atau putih gebu (ku guna whisk telur je).

2.  Tip: Untuk biskut, tak perlu dipukul sampai kembang seperti membuat kek, kecuali ia dinyatakan dalam resepi. Ini kerana apabila butter dan gula@susu pekat manis dipukul hingga kembang/gebu, kita masukkan udara ke dalam adunan. Apabila adunan ini dibakar, udara dalam adunan akan mengembang dan ini akan menyebabkan biskut turut mengembang.

3. Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit, sambil digaul sebati. My experience, 230g just nice untuk picit ke dalam acuan. Resepi asal guna 300g tapi pada saya terlalu keras kalau guna semua.

4.  Memadai adunan boleh dikepal boleh berhenti tambah tepung.

5.  Picitkan atas dulang yang dialas baking paper. Tekankan ceri merah atau kismis di atasnya (kalau kismis kena potong 4, ia mengembang 2x ketika dibakar).

6.  Bakar dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 170C untuk 12-15 minit atau hingga bawah/tepi biskut nampak mula keperangan.

*Boleh bahagikan doh dan letak lain-lain warna ye mengikut kreativiti masing-masing.. :)

Christmas Baking 2015 (c) - Resepi Biskut Cincin Simple

Baking recipe #3:-

Biskut Cincin Simple

Bahan-bahan
- 12oz Mentega
- 4 biji telur (direbus terlebih dahulu dan ambil kuning telur sahaja)
- 350g Tepung gandum (boleh adjust sendiri sukatan kerana bergantung dengan kelembutan adunan biskut masing-masing)
- Gula aising secukupnya untuk ditabur (boleh guna tepung susu jika mahu)

Cara-cara
1.  Kuning telur dilecek-lecek sehingga hancur (saya guna garpu)
2.  Gaul kuning telur yang telah dilecek tadi bersama mentega sehingga sebati. (saya blend guna mixer)
3.  Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan tidak melekat.
4.  Canai adunan, kemudian terapkan dengan menggunakan acuan biskut cincin. (saya tidak ada acuan, jadi saya bulat2kan dan tekap guna hujung garpu)
5.  Bakar selama 20mins @ sehingga masak @ 150C.  Kemudian taburkan gula aising @ tepung susu setelah sejuk sedikit.

Christmas Baking 2015 (b) - Resepi Cornflakes Madu Simple

Baking recipe #2:-

Cornflakes Madu Simple

Bahan-bahan
200g cornflakes (saya mix cornflakes size biasa dan kecil)
100g mentega
8 sudu besar madu
3 sudu gula perang @ gula biasa
cawan kertas size kecil
* Hiasan ikut preference masing-masing yer, saya hanya parutkan cooking chocolate dan letak ceri

Cara-cara
1. Panaskan kuali dengan api sederhana.
2. Masukkan mentega, gula dan madu.
3. Kacau sehingga larut dan menjadi karamel (warna menjadi gelap).
4. Dalam bekas besar, masukkan cornlakes serta larutan madu tadi.
5.  Sediakan cawan kertas size kecil.
6. Masukkan cornflakes anda menggunakan sudu mengikut kuantiti diingini.
7. Boleh hiaskan cornflakes anda mengikut kesukaan masing-masing.
8. Bakar selama 10mins di dalam oven menggunakan api atas bawah pada suhu 150C.  (Pastikan anda panaskan terlebih dahulu oven anda sebelum start baking yer..) :)

Christmas Baking 2015 (a) - Tart Nanas Gulung

Hi peeps.. I've decided to put some of my humble baking recipes for this year for future reference.

Tart Nanas Gulung
Source:  Here

BAHAN-BAHAN:

• 150g mentega
• 100g marjerin
• 30g gula aising (diayak)
• 1 biji kuning telur
• 1 tsp esen vanila
• 300g tepung gandum
• 50g tepung jagung
• 30g tepung kastad
• 1 tsb baking powder
• 2 tsp susu tepung (jika suka)
• saya tambahkan 2 sudu makan minyak Ghee
• Jem nenas

Hiasan

** 2 biji kuning telur + sedikit air & setitik pewarna kuning untuk sapuan***

CARA MEMBUAT:

1. Pukul mentega, marjerin, minyak ghee dan gula hingga sebati.
2. Masukkan kuning telur, esen vanila dan pukul.
3. Masukan tepung jagung dan uli hingga doh. Ambil sedikit doh, letak dalam acuan dan picit. Letakkan jem yang sudah dibentukkan dan dibujurkan). Gulung kemas.
4. Sapu kuning telur atasnya. Bakar selama 20 hingga 25 minit @ 150C.
   
   
   
   
   
   

Char Siu Pau & Sau Pau

Last week, I managed to make Char Siu Pau and Sau Pau.  It's taken from a local blog but they did not use pork as the filling.  Since, I saw the steps and ingredient is quite simple (and most I have in my kitchen), therefore I decided to make it. The changes that I've made is only; changing the filling meat into pork.

Headache, trying to cut off or estimate the ingredient's portion as I did not want to make alot as only a trial basis for to let the kids enjoy their pau. Lol!

For readers info, yours truly was using the same meat filling for both types of pau.

Here are the source and the recipes (again, it's in Bahasa Melayu):-

Char Siu Pau

Source:  http://selagiadarasa.blogspot.com/2012/11/char-siew-pau.html

Membuat 16 ban

Bahan-bahan untuk doh:

8g instant yis kering
160ml air suam
½ sudu putih cuka atau jus lemon (optional) 280g rendah protein tepung aka hong kong tepung
Gandum kanji 100g
Gula ising 90g
30g minyak haiwan atau minyak sayur-sayuran
10g serbuk penaik
10ml air sejuk

Inti:

A
250g daging ayam, didadu
½ sudu besar minyak masak
1 sudu kecil gula *
1 bawang kecil, dipotong dadu
1 sudu besar sos tiram *
1 sudu besar kicap *
1 sudu kecil. minyak bijan
1-2 titis pewarna makanan merah (pilihan)

B
150 ml air
1 ½ sudu besar tepung jagung
Garam secukup rasa

Kaedah:

Inti:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang untuk 1 hingga 2 minit. Tambah dalam semua bahan-bahan lain, tumis selama 1 minit.
2. Campurkan air bersama-sama dengan tepung jagung, menambah campuran ke dalam kuali dan kacau rata. Mereneh sehingga kuah adalah melekit.
3. Angkat dan pindah ke pinggan serta biarkan sejuk.
4. Bahagikan pengisian kepada 16 bahagian jika diingini, diketepikan untuk kegunaan kemudian.

Ban:

1. Ayak bersama tepung dan gula aising. Place diayak campuran tepung dalam mangkuk besar dan membuat perigi di tengah-tengah.
2. Isikan dengan baik dengan air suam, cuka dan yis. Gunakan spatula, perlahan-lahan mengacau air untuk membubarkan yis kemudian perlahan-lahan membawa bersama campuran tepung.
3. Tambah minyak dan menguli selama 10-15 minit sehingga terbentuk doh lembut. Ia harus licin di permukaan.
4. Cover doh dengan kain lembap dan biarkan ia naik selama 30 minit atau sehingga ia adalah dua kali ganda pada saiznya.
5. Larutkan serbuk penaik di dalam air sejuk, taburkan ke atas doh dan menguli sehingga sebati. Bahagikan doh kepada 16 bahagian yang sama dan meleperkan dengan rolling pin untuk membuat 3" bulatan. Kemudian letakkan sudu timbunan mengisi di tengah-tengah doh, balut dan lipatan untuk mengelak. Letakkan di atas 1.5 "kertas kertas persegi, mengelak bahagian sehingga.
6. Susun ban ke dalam pengukus, meninggalkan kira-kira 1'' jarak di antara ban. Semburan air kabus atas roti, dan kukus dalam pengukus yang telah dipanaskan pada suhu haba yang tinggi selama 12 minit. Keluarkan roti dari pengukus dan sejuk pada rak untuk mencegah bawah basah.

Nota:

1. Jika sanggul yang lebih besar diingini, bahagikan doh kepada 12 bahagian sama dalam langkah 5.
2. Tidak ada keperluan untuk berehat doh selepas menambah baking powder, tetapi jika masa yang dibenarkan, berehat selama 10 minit atau lebih untuk mendapatkan lebih lembut ban.
3. Menambah beberapa titik cuka ke dalam air mengukus akan menghasilkan roti putih, tetapi ini adalah pilihan.
4. Pengukus mesti dipanaskan selainnya bun tidak akan meningkat kepada kelantangan kerana ia sepatutnya.
5. Semburkan permukaan bun dengan kabus air membantu untuk menghasilkan roti dengan permukaan licin selepas dikukus.
6. JANGAN buka tudung semasa proses mengukus.
7. Jika terdapat tompok kekuningan pada roti kukus, ia bermakna baking powder tidak dibubarkan sepenuhnya.

By Christine Wong.

Sau Pau

Source:  http://mamakitchen-makcikmanggis.blogspot.com/2014/08/siew-pau.html\

Bahan-bahannya:

Inti

300 gm isi ayam di potong dadu.
80 gm bawang besar-cincang.
40 gm green peas-Cm guna yang dalam tin.

Perasa.

1 tsp garam.
2 tbsp gula atau secukup rasa.
1 tbsp sos tiram.
1/2 tbsp minyak bijan.
1 tbsp kicap cair.
1 tsp kicap pekat.
1 tsp kicap pekat berkaramel-optional.
Secubit serbuk Chinese five spices.

Bahan pemekat
 1/2 tbsp tepung jagung +1 tbsp air.

Cara-caranya:

• Satukan bahan-bahan perasa di dalam satu bekas.Gaul rata.
• Panaskan 3 tbsp minyak masak dan tumis bawang besar sehingga wangi.
• Masukkan isi ayam dan masak sehingga bertukar warna ,masukkan green peas.Gaul sehingga sekata.
• Masukkan bahan-bahan perasa  dan kacau perlahan-lahan jika terlalu pekat tambahkan sedikit air.
• Akhir sekali masukkan bahan pemekat.
• Bila telah siap ,ketepikan.

 Doh A (Water dough)

200 gm tepung gandum biasa.
60 gm salted butter.
2 tsp gula halus.
100 gm air.

Doh B (oil dough)

160 gm tepung gandum biasa.
100 gm lemak sayuran.

Bahan sapuan : telur kuning +sedikit air.
Bijan putih secukupnya.

Cara-caranya:

• Doh A(dengan cara rub in method)satukan butter ,tepung serta gula menjadi serbuk roti .Perlahan-lahan masukkan air hingga menjadi doh yang licin.Biarkan rehat selama 10 minit.
• Doh B,campurkan lemak sayuran dan tepung sehingga menjadi doh yang licin dan biarkan selama 10 minit.
• Bahagikan doh A dan doh B menjadi 20 biji.(doh A~19 gm,doh B ~12 gm )Bulat-bulatkan menjdi bentuk bebola kecil.
• Balutkan doh Adengan doh B,macam nak buat karipap pusing tu ya.Bulat-bulatkan.
• Gelek membujur dan gulung.Kemudian gelek sekali lagi dan gulung,kerat dua dan bentukkan menjadi bebola .
• Gelek doh dan isikan dengan inti lebih kurang 25 gm.Tutup dengan kemas dengan cara memicit bahagian hujung sehingga bercantum.
• Sapukan dengan kuning telur dan bakar selama 15 minit dengan kepanasan oven lebih kurang 200C terpulang pada jenis oven yang di gunakan.
• Setelah 15 minit keluarkan dari oven dan sapukan sekali lagi dengan kuning telur dan tabur bijan secukupnya.Kembalikan ke dalam oven selama 15 minit lagi.

Kek Lumut

Today, I baked Kek Lumut. Plan to make it for Gawai, so this session is a kind of "warming up" session.. Lol!!

Actually the original recipe, we need to steam the cake. But for this time, I am bake steam it or known as 'water-bath'.  Basically if we steam it, we need about 2-3hours, but if using water-bath, I only takes about 1 hour 20mins... 

The recipe is in Bahasa Melayu @ BM but if you notice, other bloggers' recipe almost the same so you can google it (for those who did@can't read in BM).

Source:  http://aziejaya.blogspot.com/

Kek Lumut

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum*

1 cawan Horlicks* (* satukan)

3/4 cawan gula

250 gm butter

4 biji telur grade A

1 sudu besar pandan paste

4 sudu besar serikaya pandan

1/4 cawan susu pekat

Cara-cara:

Pukul butter dan gula sehingga putih dan kembang dengan kelajuan maksimun.

Masukkan telur satu persatu sambil di pukul perlahan.

Masukkan susu pekat, serikaya, pandan paste dan pukul rata setiap campuran dimasukkan. Masukkan tepung campuran horlicks.

Tuangkan ke dalam loyang 7"x7" yang di lapik dan dilenser dengan butter. Tutup loyang dengan aluminium foil bagi mengelak air jatuh di permukaan kek. Sebelum itu, sapu sedikit butter pada aluminium foil supaya bila kek  masak, tidak melekat dan permukaan akan menjadi cantik.

Kukus 2-3 jam dgn api sederhana. Bila dah sejuk, boleh dipotong dan dihidangkan.

Chicken Curry

One of my favourite dish is Chicken Curry.. How about you? My recipe is so simple.  I don't add potatoes and sometimes I don't add up the coconut milk. The rest of the ingredients remain the same with the other chicken curry recipe.. Enjoy the pic everyone..

Sambal belacan goreng

I love to eat 'sambal'... This recipe is very simple which i learnt to do this from my Father-in-law.... The taste is really superb!

Ingredients:
Egg , Shrimp paste, Anchovies, Chillies, cooking oil (all the ingredients depend on individually ~ see pic below):-

1st:  All ingredients above (except egg) shall be pounded roughly together. Until it looks like pic below:-

2nd:  Stir the sambal in the beaten egg. Mix well. Refer pic below:-

Finally:  Fry the mixed sambal with little oil until it become dry.

Happy trying friends!!!!

No Bake Chocolate Cheesecake

This recipe is dedicated to my dear friend Rebecca... My kid love dis cake which he describe this as ice-cream cake.. i do admit too, it does taste like ice cream n so yummy.. :)

Here is the recipe...

Ingredients:-
150g - digestive biscuits
45g - butter
110g - Caster sugar divided
120ml - Whipping Cream
150g - dark chocolate, melted & cooled
2tbsp - cocoa powder, mixed with a little hot water
200g tube cream cheese (but i use 250g..)

Method:-
1.  Crushed & mix with the melted butter &1 tbsp of the Caster sugar.  Press onto 18cm cake tin & refrigerated.
2.  Whip cream until soft peak stage.  Add cooled melted choc then the cocoa powder mix.  Blend well & set aside.  Beat the cream cheese & remaining sugar together.  Fold in cream / choc mixture & mix thoroughly..
3.  Spread into tin on top of crushed biscuits.  Freeze for one hour.  Refrigerated about 30mins then serve...

Plain cupcakes with Cheese Topping

I've tried this recipe and i love it.. actually, the cupcake is lemon flavor but i modified it by ignore the lemon... reason??? cos i dun have any lemon in da hse at dat time.. lol!!

well.. dear frens.. if u want to try this recipe.. i am happy to share this wit u.. here it goes... :)

Ingredients:
250g - butter
240g - Caster Sugar
1tbsp - Vanilla essence
3 - large eggs
250g - Self raising flour.. sifted
200ml - Marigold Evaporated Full Cream Milk

Cream cheese topping...
250g - Cream Cheese, room temperature
100g - Icing sugar, sifted....
3 tbsp - Marigold Evaporated Full Cream Milk
1tsp - Vanilla essence

Method:
1.  Preheat oven to 180C.  Cream butter and caster sugar til light and fluffy. Beat in eggs one at a time.
2.  Fold in sifted flour with Marigold evaporated full cream milk.  Add in vanilla essence and rind.
3.  Spoon mixture onto paper casing til half full.
4.  Bake for 20mins. Leave cake to cool.
5.  Beat cream cheese with icing sugar, Marigold evaporated full cream milk, and vanilla essence for 2mins.
6.  Spoon 1tbsp cream cheese icing over top of cupcake.

Decorate to your liking...

Simple Basic Butter Cake

This cake is my fave..

p/s: Aunty.. As your requested.. Enjoy baking.. :)

Ingredients:
2 cups of Self Raising Flour
3 eggs
1 cup of sugar
1 1/2 cup of milk
2 drops Vanilla Essence
227g Butter (medium size)

Methods:
- Beat the butter and the sugar til butter turns creamy.  Put in the eggs one at the time.
- Put in the vanilla essences.
- Beat til fluffy and pale.  Then put in the flour and the milk and beat til all mixed well.  Finally, put in the cake tin and bake in oven for 40mins or til cooked in oven 200'C.

Tips:  to check whether the cake is cooked or not, insert a skewer in the center of the cake. If it's comes out clean, means it done!

Good luck!

Here my first trial of the recipe above.. it's not quite cook yet esp at the corner side if you notice it.  The reason is because, I only steam it as I do not have any oven at that time... huhu.... anyway.. the taste is still nice! nyammmsss..